CARTE & MENUS

  Les Entrées


Médaillon de Homard, Patate Douce/ Jus de Mandarine
| 42 € |

Noix de Saint Jacques Marinées, Avocat/ Miel/ Citron
| 30 € |

Tagliatelles d'Encornets, Consommé d'Arêtes Torréfiés
| 28 € |


  Les Poissons




Bar de Ligne Rôti, Carottes Sanguines, Palourdes, Bouillon à la Noix de Coco
| 38 € |

Aile de Raie Bouclée,Légumes du moment de notre Maraîcher, Jus d'Arêtes Corsé
| 30 € |


  La Viande




Agneau de Lait des Pyrénées en Deux Cuissons
| 40 € |


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  Les Desserts




Sablé Chocolat au Lait/ Praliné, Crème Glacée aux Haricots Tarbais
| 18 € |

Nage de Coing/ Pamplemousse/ Chocolat Blanc
| 17 € |



M E N U

  Menu Dégustation    | 85 € |

(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)


 


Mise en Bouche


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Noix de Saint Jacques Marinées, Avocat/ Miel/ Citron


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Médaillon de Homard, Patate Douce, Jus de Mandarine


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Bar de Ligne Rôti, Carottes Sanguines/ Palourdes, Bouillon à la Noix de Coco


***


L'Agneau de Lait en Deux Cuissons


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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 15 euros)


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Sablé Chocolat au Lait/ Praliné, Crème Glacée aux Haricots Tarbais


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Nage de Coing/ Pamplemousse/ Chocolat Blanc


 




Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés pour un accord parfait à 50 euros.




  Menu Découverte    | 52 € |


 


 


Mise en Bouche


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Noix de Saint Jacques Marinées, Avocat/ Miel/ Citron


***


Bar de Ligne Rôti/ Carottes Sanguines/ Palourdes, Bouillon à la Noix de Coco


***


Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 15 euros)


 ***


Sablé Chocolat au Lait/ Praliné, Crème Glacée aux Haricots Tarbais


  Autour du Homard    | 120 € |

Ce menu est servi uniquement pour toute la table


Une déclinaison en trois services autour du homard


choisi par nos soins suivi d'un chariot de fromages et d'un dessert


à 120 euros hors boissons.


Notre sommelier vous propose le Champagne Bollinger " Spéciale Cuvée"


sélectionné pour un accord parfait à 100 euros .


 




Toutes Taxes Comprises et Service Inclus


  Le Menu des Petits Gastronomes    | 25 € |


Menu des Petits Gastronomes


(pour les enfants de moins de 10 ans)


Mise en Bouche


un Plat (poisson ou viande) + légumes


Une Assiette de Glaces