CARTE & MENUS

C A R T E

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  Les Poissons





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  Les Viandes





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  Les Desserts





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M E N U

  Menu Dégustation    | 85 / 135 € |

(Ce menu est servi uniquement pour toute la table).


 


Emietté de Tourteau


Mousse Fenouil/ Gelée de Citron au Safran


 


Pastrami de Thon & Foie Gras


 


La Lotte en Cuisson Lente


à L'Orge Torréfié/ Racines de Cerfeuil/ Hollandaise Passion




Le 1/2 Pigeon Rôti de Monsieur Guilbot


Mûre/ Betterave


 


Vacherin...


Fraise/ Vinaigre de Chiso




Chariot de fromages (supplément 15 euros)


 


La Pomme de Pin


Crème Glacée à la Gelée de Sapin


 


Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés pour un accord parfait à 50 euros.




  Menu Découverte    | 52 € |


 


Emietté de Tourteau


Mousse Fenouil/ Gelée de Citron au Safran




La Lotte en Cuisson Lente


à L'orge Torréfié/ Racines de Cerfeuil/ Hollandaise Passion




Le Chariot de Fromages (supplément 15 euros)


 


La Pomme de Pin


Crème Glacée à la Gelée de Sapin


  Autour du Homard    | 110 € |

Ce menu est servi uniquement pour toute la table


Une déclinaison en trois services autour du homard


choisi par nos soins suivi d'un fromage travaillé et d'un dessert


à 110 euros hors boissons.


Notre sommelier vous propose le Champagne Bollinger " Spéciale Cuvée"


sélectionné pour un accord parfait à 100 euros .


 




Toutes Taxes Comprises et Service Inclus


  Le Menu des Petits Gastronomes    | 25€ € |


 


Menu des Petits Gastronomes


(pour les enfants de moins de 10 ans)


 


Mise en Bouche


 


un Plat (poisson ou viande) + légumes


 


Un Dessert