CARTE & MENUS

M E N U

  Menu Dégustation    | 85 / 135 € |

(Ce menu est servi uniquement pour toute la table).


 


Cromesqui de Queue de Boeuf


Bouillon Parfumé au Hareng Fumé, Quelques Légumes Cuits & Crus




Le Thon Rouge & Foie Gras en Pastrami Condimentés


Royale d'Arêtes/ Noix de Cajou


 


Noix de Saint Jacques de Normandie en Croûte de Soja


Coco/ Citronnelle/ Chou Pak Choï & Pâte de Curry Vert




L'Agneau de Lait des Pyrénées


Navets/ Citron/ Gingembre


 


Chariot de fromages (supplément 15 euros)


 


Courge Butternut Confite/ Caramel à la Fleur de Sel


Sorbet Potimarron


 


La Pomme de Pin


Crème Glacée à la Gelée de Sapin


 


Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés pour un accord parfait à 50 euros.




  Formule déjeuner    | 37 € |


Formule déjeuner


(Servi uniquement au déjeuner en semaine & hors jours fériés)


 


Entrée + Plat


ou


Plat + Dessert


 


Encornet Snacké au Jambon de Boeuf Angus, Topinambours/ Consommé Fumé


+


Noix de Saint JAcques de Normandie en Croûte de Soja, Coco/ Citronnelle/ Choux Pak Choï & Pâte de Curry Vert


 


ou


Noix de Saint Jacques de Normandie en Croûte de Soja, Coco/ Citronnelle/ Choux Pak Choï & Pâte de Curry Vert


+


La Pomme de Pin, Crème Glacée à la Gelée de Sapin


  Menu Découverte    | 52 € |


 


Cromesqui de Queue de Boeuf


Bouillon Parfumé au Hareng Fumé, Quelques Légumes Cuits & Crus




Noix de Saint Jacques de Normandie en Croûte de Soja


Coco/ Citronnelle/ Choux Pak Choï & Pâte de Curry Vert




Le Chariot de Fromages (supplément 15 euros)


 


La Pomme de Pin


Crème Glacée à la Gelée de Sapin


  Autour du Homard    | 110 € |

Ce menu est servi uniquement pour toute la table


Une déclinaison en trois services autour du homard


choisi par nos soins suivi d'un chariot de fromages et d'un dessert


à 110 euros hors boissons.


Notre sommelier vous propose le Champagne Bollinger " Spéciale Cuvée"


sélectionné pour un accord parfait à 100 euros .


 




Toutes Taxes Comprises et Service Inclus


  Le Menu des Petits Gastronomes    | 25€ € |


 


Menu des Petits Gastronomes


(pour les enfants de moins de 10 ans)


 


Mise en Bouche


 


un Plat (poisson ou viande) + légumes


 


Une Assiette de Glaces