CARTE & MENUS

  Les Entrées


Le Thon et L'Aubergine Fumée, Bouillon de Tomates Légèrement Fumé
| 30 € |

Anguille Fumée, Oeuf de Poule Parfait, Gelée de Courge au Jus d'Orange
| 28 € |

Médaillon de Homard, Artichaut Poivrade & Jus de Mandarine Mikan
| 38 € |


  Les Poissons




Lieu Jaune 1/2 Sel & Sucre, Chayotte/ Palourdes/ Bouillon Noix de Coco
| 38 € |

Aile de Raie Bouclée,Légumes du moment de notre Maraîcher, Jus d'Arêtes Corsé
| 30 € |


  La Viande




Râble de Lapin, Melon/ Estragon, Jus de Langoustines au Cacao
| 40 € |


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  Les Desserts




Tomates Cerises Confites au Jus de Fraise, Burrata Vanillée
| 18 € |

La Poire Williams, Sorbet Fenouil
| 17 € |



M E N U

  Menu Dégustation    | 85 € |

(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)


 


Mise en Bouche


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Le Thon & L'Aubergine Fumée, Bouillon de Tomates Légèrement Epicé


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Anguille Fumée/ Oeuf de Poule Parfait/ Gelée de Courge au Jus d'Orange


 ***


Lieu Jaune 1/2 Sel & Sucre, Chayotte/ Palourdes/ Noix de Coco


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Râble de Lapin Rôti, Melon/ Estragon, Jus de Langoustines au Cacao


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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 15 euros)


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Tomates Cerises Confites au Jus de Fraise, Burrata Vanillée


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La Poire Williams..., Sorbet Roquette


 




Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés pour un accord parfait à 50 euros.




  Menu Découverte    | 52 € |


 


 


Mise en Bouche


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Le Thon & L'Aubergine Fumée, Bouillon de Tomates Légèrement Epicé


***


Lieu Jaune 1/2 Sel & Sucre, Chayotte/ Palourdes/ Noix de Coco


***


Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 15 euros)


 ***


La Poire Williams, Sorbet Roquette


  Autour du Homard    | 120 € |

Ce menu est servi uniquement pour toute la table


Une déclinaison en trois services autour du homard


choisi par nos soins suivi d'un chariot de fromages et d'un dessert


à 120 euros hors boissons.


Notre sommelier vous propose le Champagne Bollinger " Spéciale Cuvée"


sélectionné pour un accord parfait à 100 euros .


 




Toutes Taxes Comprises et Service Inclus


  Le Menu des Petits Gastronomes    | 25 € |


Menu des Petits Gastronomes


(pour les enfants de moins de 10 ans)


Mise en Bouche


un Plat (poisson ou viande) + légumes


Une Assiette de Glaces