Les Entrées
Le Veau : en tartare, jus glacé puis fumé aux oeufs de truite et brochet
| 32 € |
L'Artichaut Camus : fleur d'artichaut, jus de miso aux feuilles de poivre Sancho, une touche de condiment
| 28 € |
La moule de Bouchot : eclade et mouclade....souvenirs de mon enfance
| 29 € |
Le Poisson
La barbue : moutarde, haricots verts/ curry vert, jus d'olives noires
| 39 € |
| € |
La Viande
Le pigeon : en 2 cuissons, cassis/ betterave/ amarante, jus acidulé
| 42 € |
| € |
Les Desserts
Fruits Rouges & Légume : Fraises/ Framboises/ Poivron Rouge
| 18 € |
L'Abricot : oreillons pochés, lait d'amande glacé, chips de riz vanillée
| 18 € |
M E N U
Menu Dégustation | 88 € |
(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)
Mise en Bouche
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Le Veau
En Tartare, Jus Glacé puis Fumé aux Oeufs de Truite et Brochet
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La Moule de Bouchot
Eclade et Mouclade...Souvenirs de Mon Enfance
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La Barbue
Moutarde, Haricots Verts/ Curry Vert, Jus d'Olives Noires
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Le Pigeon
En Deux Cuissons, Cassis/ Betterave/ Amarante, Jus Acidulé
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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 15 euros)
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L'Abricot
Oreillons Pochés, Lait d'Amande Glacé, Chips de Riz Vanillée
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Fruits Rouges & Légume
Fraises/ Framboises/ Poivron Rouge
Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés
pour un accord parfait à 50 euros.
Menu Autour du Homard | 135 € |
Menu Autour du Homard
(ce menu est servi unqiuement pour l'ensemble de la table)
Une déclinaison en trois services autour du homard
choisi par nos soins suivi du chariot de fromages et d'un dessert
à 135 euros hors boissons.
Toutes Taxes Comprises, Service Inclus
Pour tout reseignement sur les substances allergènes contenues dans nos préparations veuillez nous consulter.
Menu Découverte | 58 € |
Mise en Bouche
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Le Veau :
En Tartare, Jus Glacé puis Fumé aux Oeufs de Truite et Brochet
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La Barbue :
Moutarde, Haricots Verts/ Curry Vert, Jus d'Olives Noires
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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 15 euros)
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L'Abricot :
Oreillons Pochés, Lait d'Amande Glacé, Chips de Riz Vanillée
Le Menu des Petits Gastronomes | 25 € |
Menu des Petits Gastronomes
(pour les enfants de moins de 10 ans)
Mise en Bouche
un Plat (poisson ou viande) + légumes
Une Assiette de Glaces