Menu Dégustation    | 86 € |

(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)

Mise en Bouche
 
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Foie Gras & Céleri en Pastrami, Jaune d'Oeuf Fumé,

Bouillon de Cacao Obika, Pickles de Champignons & Estragon

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Encornets Cuits Lentement, Jambon Ibérique,

Bouillon de Porcelet & Couenne de Porc Soufflée

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Noix de Saint Jacques Snackées, Crémeux de Potimarron, Pistache & Citronnelle

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Paleron de Boeuf en Deux Cuissons,

Salsifis & Fève Tonka, Réduction d'un Vin Chaud (Né, Elevé et Abattu : Argentine)

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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 15 euros)

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Pomme/ Poire en Infusion, Laurier/ Citron/ Baies de Genièvre

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Chocolat Noir/ Café/ Coriandre, Panais Vanillé en Crème Glacée

Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés
pour un accord parfait à 50 euros.

  Menu Découverte    | 56 € |

Mise en Bouche

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Encornets Cuits Lentement, Jambon Ibérique,

Bouillon de Porcelet & Couenne de Porc Soufflée

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Noix de Saint Jacques Snackées,

Crémeux de Potimarron, Pistache & Citronnelle
 
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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 15 euros)

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Pomme/ Poire en Infusion, Laurier/ Citron/ Baies de Genièvre

  Le Menu des Petits Gastronomes    | 25 € |

Menu des Petits Gastronomes
(pour les enfants de moins de 10 ans)
Mise en Bouche
un Plat (poisson ou viande) + légumes
Une Assiette de Glaces