CARTE & MENUS
LiensLes Entrées
Emietté de Tourteau, Crème Légère de Céleri, Oeufs de Brochet Fumés
| 31 € |
Escargots de Mr Mendes Rôtis à l'Ail Noir, Curry de Blettes, Jus au Vin Jaune & Noix Râpée de la Noyeraie des Borderies
| 32 € |
Le Poisson
Noix de Saint Jacques Snackées, Potimarron, Jus de Clémentine & Sarasin
| 40 € |
La Viande
Selle & Epaule d'Agneau de Lait des Pyrénées, Topinambours au Gingembre
| 42 € |
Les Desserts
Milla Charentais, Souvenir de Mon Enfance
| 18 € |
La Jonchée de Mr Erick Jarnan, Mangue/ Passion, une Touche de Prune Umeshu
| 18 € |
M E N U S
Menu Dégustation | 98 € |
(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)
Mises en Bouche
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Emietté de Tourteau, Crème Légère de Céleri, Oeufs de Brochet Fumés
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Escargots de Mr Mendes Rôtis à l'Ail Noir, Curry de Blettes, Jus au Vin Jaune & Noix Râpée de la Noyeraie des Borderies
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Noix de Saint Jacques Snackées, Potimarron, Jus de Clémentine & Sarasin
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Selle & Epaule de Lait des Pyrénées, Topinambours au Gingembre
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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 17 euros)
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Milla Charentais, Souvenir de Mon Enfance
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La Jonchée de Mr Erick Jarnan, Mangue/ Passion, une Touche de Prune Umeshu
Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés pour un accord parfait à 55 euros.
Aucun changement sur place ne pourra être opére sur le menu ou la carte.
Menu Autour du Homard | 140 € |
Menu Autour du Homard
(ce menu est servi uniquement pour l'ensemble de la table)
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Une déclinaison en trois services autour du homard
choisi par nos soins suivi du chariot de fromages et d'un dessert
à 140 euros hors boissons
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Toutes Taxes Comprises, Service Inclus
Pour tout renseignement sur les substances allergènes contenues dans nos préparations veuillez nous consulter.
Menu Découverte | 65 € |
Mise en Bouche
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Emietté de Tourteau, Crème Légère de Céleri, Oeufs de Brochet Fumés
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Noix de Saint Jacques Snackées, Potimarron, Jus de Clémentine & Sarasin
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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 17 euros)
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Milla Charentais, Souvenir de mon Enfance
Nous vous proposons une formule 2 verres de vins à 30 euros pour sublimer votre repas
Nous n'accordons plus de changements dans le menu découverte en dehors des desserts.
Menu Autour de la Truffe | 140 € |
Vendredi 8 Décembre Dîner Autour de la Truffe à 140 euros par personne hors boissons
Menu Autour de La Truffe Noire
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Mises en Bouche
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Foie Gras de Canard en Strate, Truffe & Céleri
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Carpaccio de Saint-Jacques à la Truffe, Bouillon au Pied de Cochon Vanille/ Gentiane
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Tagliatelles de Seiche à la Truffe
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Ris de Veau Rôti au Sautoir, Salsifis Oxydés à la Truffe
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Truffe en Trompe L'Oeil
Le Menu des Petits Gastronomes | 25 € |
Menu des Petits Gastronomes
(pour les enfants de moins de 10 ans)
Mise en Bouche
un Plat (poisson ou viande) + légumes
Une Assiette de Glaces
Coffret cadeau | € |
Coffret Cadeau
Contactez nous afin d'établir ensemble et selon votre budget votre chèque cadeau à offrir au
Tél. 05 46 22 11 38
Menu Réveillon Saint-Sylvestre 2023 | 140 € |
Menu Hors Boissons
Menu Saint Sylvestre 2023
Mises en Bouche
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Gâteau Tiède de Topinambours & Truffe, Bouillon au Vin Jaune Beurré
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L'Araignée de Mer Rafraîchie à la Clémentine, Sabayon Léger au Potimarron
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Tagliatelles de Seiche, Bouillon au Pied de Cochon Vanille/ Gentiane
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Le Veau en 3 Temps, Céleri Torréfié à la Truffe
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La Jonchée, Sorbet à l'Amandon de Pruneaux
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La Truffe en Trompe l'Oeil