CARTE & MENUS

  Les Entrées


Langoustines Justes Snackées, Berlingots à la Ricotta, Condiment Kunquat
| 34 € |

Emietté de Tourteau, Mayonnaise au Raifort
| 32 € |


  Le Poisson




Cabillaud Confit à 44°, Poire/ Panais, Simple Béarnaise
| 40 € |


  La Viande




Ris de Veau Doré au Sautoir, Seiche/ Céleri/ Chorizo, Jus d'Arêtes Safrané
| 46 € |


  Les Desserts




Pomme Caramélisée, Eclats de Brioche, Crème Glacée à la Cardamome Verte
| 18 € |

Billes Crémeuses au Komuntu, Crème Glacée aux Salsifis Oxydés
| 20 € |



M E N U S

  Menu Dégustation    | 98 € |

(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)


Mises en Bouche
***

Emietté de Tourteau, Mayonnaise au Raifort


***


Crevettes Bouquets de la Queue à la Tête, Patates Douces Torréfiées & Vin Jaune


***
Cabillaud Confit à 44°, Poire/ Panais, Simple Béarnaise
***
Ris de Veau Doré au Sautoir, Seiche/ Céleri/ Chorizo, Jus d'Arêtes Safrané
***
Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 17 euros)
***


Pomme Caramélisée, Crème Glacée à la Cardamome Verte


 ***


Billes Crémeuses au Komuntu, Crème Glacée aux Salsifis Oxydés




Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés pour un accord parfait à 55 euros.
Aucun changement sur place ne pourra être opére sur le menu ou la carte.




  Menu Autour du Homard    | 140 € |


Menu Autour du Homard
(ce menu est servi uniquement pour l'ensemble de la table)


SUR COMMANDE
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Une déclinaison en trois services autour du homard
choisi par nos soins suivi du chariot de fromages et d'un dessert
à 140 euros hors boissons
****
Toutes Taxes Comprises, Service Inclus
Pour tout renseignement sur les substances allergènes contenues dans nos préparations veuillez nous consulter.




  Menu Découverte    | 65 € |


Mise en Bouche


 
***
Emietté de Tourteau, Mayonnaise au Raifort


 
***
Cabillaud Confit à 44°, Poire/ Panais, Simple Béarnaise




***
Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 17 euros)


 
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Pomme Caramélisée, Crème Glacée à la Cardamome Verte






 Nous vous proposons une formule 2 verres de vins à 30 euros pour sublimer votre repas


 
Nous n'accordons plus de changements dans le menu découverte en dehors des desserts.




  Le Menu des Petits Gastronomes    | 25 € |


Menu des Petits Gastronomes
(pour les enfants de moins de 10 ans)
Mise en Bouche
un Plat (poisson ou viande) + légumes
Une Assiette de Glaces






  Coffret cadeau    | |


Coffret Cadeau
Contactez nous afin d'établir ensemble et selon votre budget votre chèque cadeau à offrir au
Tél. 05 46 22 11 38




A C T U A L I T E S