Menu Dégustation    | 92 € |

(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)

Mise en Bouche
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Bulots Juste Tièdes, Côte Cuite, Artichauts/ Couenne de Porc Soufflée/ Bouillon de Porcelet
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Langoustines Snackées, Crème de Laitue/ Pistache & Citronnelle
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Cabillaud Skreï
Confit à 44°/ Céleri/ Pomme Verte & Boudin Blanc/ Jus Marin au Curcuma
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Selle & Ris d'Agneau de Lait des Pyrénées au Barbecue, Topinambours, Jus au Miso de Poivre Sancho Confit

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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 17 euros)
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Nage d'Agrumes, Sorbet au Saké/ Algues Kombu Confites

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Le Milla
Souvenir de mon Enfance à ma Façon



Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés
pour un accord parfait à 55 euros.

  Menu Autour du Homard    | 140 € |

Menu Autour du Homard
(ce menu est servi unqiuement pour l'ensemble de la table)
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Une déclinaison en trois services autour du homard
choisi par nos soins suivi du chariot de fromages et d'un dessert
à 140 euros hors boissons.
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Toutes Taxes Comprises, Service Inclus
Pour tout reseignement sur les substances allergènes contenues dans nos préparations veuillez nous consulter.

  Menu Découverte    | 60 € |

Mise en Bouche
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Bulots Juste Tièdes, Côte Cuite, Artichauts, Couenne de Porc Soufflée/ Bouillon de Porcelet
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Cabillaud Skreï
Confit à 44°/ Céleri/ Pomme Verte & Boudin Blanc/ Jus Marin au Curcuma
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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 17 euros)
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Le Milla, Souvenir de Mon Enfance à ma Façon

Nous vous proposons une formule 2 verres de vins à 30 euros pour sublimer votre repas

  Menu de Pâques    | 85 € |

Menu de Pâques 2023

(85€/ personne hors boissons)

Servi le samedi 8 Avril et le dimanche 9 Avril au déjeuner et au dîner ainsi que le lundi 10 Avril au déjeuner

Mise en Bouche

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Gravlax de Truite au Miso de Poivre Sancho Confit, Céleri/ Pomme Verte/ Gentiane

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Emietté de Tourteau de Nos Côtes, Yuzu & Lait Ribot Glacé, Fine Feuille de Beurre Noisette

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Langoustine Juste Tiède, Laitue, Sabayon Cacahuète, Condiment Echalotte/ Pruneau

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Selle & Ris d'Agneau de Lait des Pyrénées, Topinambours au Jus de Couteaux

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Opaline Chocolat Hukambi, Caramel d'Epeautre, Crème Glacée au Malt

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Mignardises

  Le Menu des Petits Gastronomes    | 25 € |

Menu des Petits Gastronomes
(pour les enfants de moins de 10 ans)
Mise en Bouche
un Plat (poisson ou viande) + légumes
Une Assiette de Glaces