CARTE & MENUS

  Les Entrées


Tartelette d'Asperges Blanches, Poutargue de Jaunes d'Oeufs, Haddock & Gentiane, Graines de Moutarde
| 27 € |

Foie Gras Brûlé au Sucre Moscovado & Artichauts Sambo, Bouillon de Feuilles au Miso d'Algues
| 31 € |


  Le Poisson




Barbue Confit à 57°, Curry de Feuilles de Blettes aux Olives Vertes
| 40 € |


  La Viande




Agneau de Lait des Pyrénées en Différentes Cuissons, Navets/ Couteaux, Jus de Fanes, Condiment Pois Chiche
| 43 € |


  Les Desserts




Tout Chocolat, Crème Glacée au Chocolat Fumé, Epeautre Soufflé
| 18 € |

Château de Sable Fin, Mangue/ Passion, Crème Glacée à la Ricotta
| 18 € |



M E N U S

  Menu Dégustation    | 100 € |

(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)


Mises en Bouche


 
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Tartelette aux Asperges Blanches, Poutargue de Jaunes d'Oeufs, Haddock & Gentiane, Graines de Moutarde


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Foie Gras Brûlé au Sucre Moscovado & Artichauts Sambo, Bouillon de Feuilles au Miso d'Algues




***
Barbue Confit à 57°C, Curry de Feuilles de Blettes aux Olives Vertes


 
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Agneau de Lait des Pyrénées en Différentes Cuissons, Navets/ Couteaux, Jus de Fanes, Condiment Pois Chiche
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Le Chariot de Fromages de chez Au Tour du Fromage (supplément 17 euros)
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Tout Chocolat, Crème Glacée au Chocolat Fumé, Epeautre Soufflé


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Château de Sable Fin, Mangue/ Passion, Crème Glacée à la Ricotta




Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés pour un accord parfait à 55 euros.
Aucun changement sur place ne pourra être opére sur le menu ou la carte.




  Menu Découverte    | 65 € |


Mise en Bouche


 
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Tartelette aux Asperges Blanches, Poutargue de Jaunes d'Oeufs, Haddock & Gentiane, Graines de Moutarde


 
***
Barbue Confit à 57°C, Curry de Feuilles de Blettes aux Olives Vertes




***
Le Chariot de Fromages de chez Autour du Fromage (supplément 17 euros)


 
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Château de Sable Fin, Mangue/ Passion, Crème Glacée à la Ricotta






 Nous vous proposons une formule 2 verres de vins à 30 euros pour sublimer votre repas


 
Nous n'accordons plus de changements dans le menu découverte en dehors des desserts.




  Le Menu des Petits Gastronomes    | 25 € |


Menu des Petits Gastronomes
(pour les enfants de moins de 10 ans)
Mise en Bouche
un Plat (poisson ou viande) + légumes
Une Assiette de Glaces






  Coffret cadeau    | € |


Coffret Cadeau
Contactez nous afin d'établir ensemble et selon votre budget votre chèque cadeau à offrir au
Tél. 05 46 22 11 38




A C T U A L I T E S