Menu Dégustation    | 98 € |

(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)

Mises en Bouche
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Emietté de Tourteau, Crème Légère de Céleri, Oeufs de Brochet Fumés

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Escargots de Mr Mendes Rôtis à l'Ail Noir, Curry de Blettes, Jus au Vin Jaune & Noix Râpée de la Noyeraie des Borderies

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Noix de Saint Jacques Snackées, Potimarron, Jus de Clémentine & Sarasin
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Selle & Epaule de Lait des Pyrénées, Topinambours au Gingembre
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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 17 euros)
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Milla Charentais, Souvenir de Mon Enfance

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La Jonchée de Mr Erick Jarnan, Mangue/ Passion, une Touche de Prune Umeshu

Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés pour un accord parfait à 55 euros.
Aucun changement sur place ne pourra être opére sur le menu ou la carte.

  Menu Autour du Homard    | 140 € |

Menu Autour du Homard
(ce menu est servi uniquement pour l'ensemble de la table)
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Une déclinaison en trois services autour du homard
choisi par nos soins suivi du chariot de fromages et d'un dessert
à 140 euros hors boissons
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Toutes Taxes Comprises, Service Inclus
Pour tout renseignement sur les substances allergènes contenues dans nos préparations veuillez nous consulter.

  Menu Découverte    | 65 € |

Mise en Bouche
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Emietté de Tourteau, Crème Légère de Céleri, Oeufs de Brochet Fumés
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Noix de Saint Jacques Snackées, Potimarron, Jus de Clémentine & Sarasin

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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 17 euros)
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Milla Charentais, Souvenir de mon Enfance

 Nous vous proposons une formule 2 verres de vins à 30 euros pour sublimer votre repas

 
Nous n'accordons plus de changements dans le menu découverte en dehors des desserts.

  Menu Autour de la Truffe    | 140 € |

Vendredi 8 Décembre Dîner Autour de la Truffe à 140 euros par personne hors boissons

Menu Autour de La Truffe Noire

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Mises en Bouche

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Foie Gras de Canard en Strate, Truffe & Céleri

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Carpaccio de Saint-Jacques à la Truffe, Bouillon au Pied de Cochon Vanille/ Gentiane

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Tagliatelles de Seiche à la Truffe

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Ris de Veau Rôti au Sautoir, Salsifis Oxydés à la Truffe 

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Truffe en Trompe L'Oeil

  Le Menu des Petits Gastronomes    | 25 € |

Menu des Petits Gastronomes
(pour les enfants de moins de 10 ans)
Mise en Bouche
un Plat (poisson ou viande) + légumes
Une Assiette de Glaces

  Coffret cadeau    | € |

Coffret Cadeau
Contactez nous afin d'établir ensemble et selon votre budget votre chèque cadeau à offrir au
Tél. 05 46 22 11 38

  Menu Réveillon Saint-Sylvestre 2023    | 140 € |

Menu Hors Boissons

Menu Saint Sylvestre 2023

Mises en Bouche

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Gâteau Tiède de Topinambours & Truffe, Bouillon au Vin Jaune Beurré

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L'Araignée de Mer Rafraîchie à la Clémentine, Sabayon Léger au Potimarron

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Tagliatelles de Seiche, Bouillon au Pied de Cochon Vanille/ Gentiane

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Le Veau en 3 Temps, Céleri Torréfié à la Truffe

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La Jonchée, Sorbet à l'Amandon de Pruneaux

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La Truffe en Trompe l'Oeil