CARTE & MENUS
LiensLes Entrées
Tartelette d'Asperges Blanches, Poutargue de Jaunes d'Oeufs, Haddock & Gentiane, Graines de Moutarde
| 27 € |
Foie Gras Brûlé au Sucre Moscovado & Artichauts Sambo, Bouillon de Feuilles au Miso d'Algues
| 31 € |
Le Poisson
Barbue Confit à 57°, Curry de Feuilles de Blettes aux Olives Vertes
| 40 € |
La Viande
Agneau de Lait des Pyrénées en Différentes Cuissons, Navets/ Couteaux, Jus de Fanes, Condiment Pois Chiche
| 43 € |
Les Desserts
Tout Chocolat, Crème Glacée au Chocolat Fumé, Epeautre Soufflé
| 18 € |
Château de Sable Fin, Mangue/ Passion, Crème Glacée à la Ricotta
| 18 € |
M E N U S
Menu Dégustation | 100 € |
(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)
Mises en Bouche
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Tartelette aux Asperges Blanches, Poutargue de Jaunes d'Oeufs, Haddock & Gentiane, Graines de Moutarde
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Foie Gras Brûlé au Sucre Moscovado & Artichauts Sambo, Bouillon de Feuilles au Miso d'Algues
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Barbue Confit à 57°C, Curry de Feuilles de Blettes aux Olives Vertes
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Agneau de Lait des Pyrénées en Différentes Cuissons, Navets/ Couteaux, Jus de Fanes, Condiment Pois Chiche
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Le Chariot de Fromages de chez Au Tour du Fromage (supplément 17 euros)
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Tout Chocolat, Crème Glacée au Chocolat Fumé, Epeautre Soufflé
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Château de Sable Fin, Mangue/ Passion, Crème Glacée à la Ricotta
Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés pour un accord parfait à 55 euros.
Aucun changement sur place ne pourra être opére sur le menu ou la carte.
Menu Découverte | 65 € |
Mise en Bouche
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Tartelette aux Asperges Blanches, Poutargue de Jaunes d'Oeufs, Haddock & Gentiane, Graines de Moutarde
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Barbue Confit à 57°C, Curry de Feuilles de Blettes aux Olives Vertes
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Le Chariot de Fromages de chez Autour du Fromage (supplément 17 euros)
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Château de Sable Fin, Mangue/ Passion, Crème Glacée à la Ricotta
Nous vous proposons une formule 2 verres de vins à 30 euros pour sublimer votre repas
Nous n'accordons plus de changements dans le menu découverte en dehors des desserts.
Le Menu des Petits Gastronomes | 25 € |
Menu des Petits Gastronomes
(pour les enfants de moins de 10 ans)
Mise en Bouche
un Plat (poisson ou viande) + légumes
Une Assiette de Glaces
Coffret cadeau | € |
Coffret Cadeau
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