Menu Dégustation    | 100 € |

(Ce menu est servi uniquement pour toute la table)

Mises en Bouche

 
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L'Huître N°1 de la Maison Grolleau Pochée puis Snackée, Bouillon de Pot-au feu, Condiment Raifort

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Queues de Langoustines Justes Tièdes, Patate Douce Marinée & Torréfiée, Emulsion de Tête, Condiment Pamplemousse

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Saint-Jacques Snackées, Textures de Salsifis, Beurre Blanc aux Oeufs de Brochet, Lait de Bardes
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Côtelettes d'Agneau des Pyrénées Rôties, Boulangères de Topinambours, Jus au Miso de Riz
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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 17 euros)
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Riz au Lait Vanillé Croustillant, Sorbet au Saké

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Tarte à l'Orange, Sorbet Kalamansi & Orange Sanguine

Laissez-vous guider par notre sommelier avec 6 verres de vins sélectionnés pour un accord parfait à 55 euros.
Aucun changement sur place ne pourra être opére sur le menu ou la carte.

  Menu Autour du Homard    | 145 € |

Menu Autour du Homard
(ce menu est servi uniquement pour l'ensemble de la table)

SUR COMMANDE
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Une déclinaison en trois services autour du homard
choisi par nos soins suivi du chariot de fromages et d'un dessert
à 145 euros hors boissons
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Toutes Taxes Comprises, Service Inclus
Pour tout renseignement sur les substances allergènes contenues dans nos préparations veuillez nous consulter.

  Menu Découverte    | 65 € |

Mise en Bouche

 
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Queues de Langoustines Justes Tièdes, Patate Douce Marinée & Torréfiée, Emulsion de Tête, Condiment Pamplemousse

 
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Saint-Jacques Snackées, Textures de Salsifis, Beurre Blanc aux Oeufs de Brochet, Lait de Bardes 

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Le Chariot de Fromages de chez Maëva (supplément 17 euros)

 
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Riz au Lait Vanillé Croustillant, Sorbet au Saké

 Nous vous proposons une formule 2 verres de vins à 30 euros pour sublimer votre repas

 
Nous n'accordons plus de changements dans le menu découverte en dehors des desserts.

  Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre MAadi 31 Décembre 2024    | 150 € |

Mises en Bouche

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Noix de Saint-Jacques Rôties, Beurre Mousseux à la Réglisse, Salsifis Oxydés au Cidre Fermier

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Homard Européen en Tartelette, Sabayon de Tête, Vanille/ Café/ Whisky

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Tournedos de Lotte Rossini...Spoon de Pomme de Terre Truffée

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Poularde de Bresse Cuite Lentement puis Fumée au Foin, Sauce Poulette aux oeufs de Brochets

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Coing Confit aux Epices, Brioche Feuillettée aux Agrumes

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Tartelette Soufflée au Chocolat Nyangbo

Mignardises

  Le Menu des Petits Gastronomes    | 25 € |

Menu des Petits Gastronomes
(pour les enfants de moins de 10 ans)
Mise en Bouche
un Plat (poisson ou viande) + légumes
Une Assiette de Glaces

  Coffret cadeau    | € |

Coffret Cadeau
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Tél. 05 46 22 11 38