Combiner nuitée et table étoilée à Breuillet
À L'AQUARELLE, restaurant étoilé Michelin et hôtel de 3 chambres, le séjour gastronomique prend tout son sens au 71A route du Montil, entre forêt de la Coubre et côte atlantique. Aurélie et Xavier Taffart accueillent leurs hôtes dans un même lieu, pour enchaîner détente en chambre et dîner raffiné sans reprendre la route.
Ce guide vous aide à organiser un week-end ou une escapade d'une nuit à Breuillet, à une vingtaine de minutes de Royan et des plages de Charente-Maritime.
Pour une présentation générale de l'établissement, consultez la page d'accueil de L'AQUARELLE.
1. Choisir vos dates et horaires
Le restaurant sert le déjeuner de 12 h à 13 h 30 et le dîner de 19 h à 21 h 30. Il est fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée et le mardi midi. En juillet et août, le dimanche soir reste ouvert.
L'hôtel accueille toute l'année, hors congés annuels, avec une ouverture quotidienne en haute saison estivale. Pensez à vérifier les actualités avant votre venue pour les fermetures exceptionnelles.
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Conseil pratique : réservez chambre et table le même jour pour profiter pleinement du séjour, surtout en week-end ou en période estivale.
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2. Réserver chambre et table
Les 3 chambres de l'hôtel portent chacune un nom évocateur : « La délicatesse parfumée », « L'audacieuse épicée » et « La douceur poivrée ». Climatisation, terrasse privée, wifi et machine Nespresso sont prévus dans chaque espace.
Pour la chambre, utilisez le formulaire Réservez une chambre. Pour le restaurant, passez par Réservez une table. Sans confirmation par téléphone ou par mail, la réservation n'est pas validée.
Retrouvez le détail des chambres sur la page Présentation de l'hôtel et l'ambiance de la salle sur la page Présentation du restaurant.
3. Vivre l'expérience à table
Étoilé au Guide Michelin depuis 2010, le restaurant de Xavier Taffart propose une cuisine contemporaine fondée sur les produits locaux : poissons de nos côtes, légumes de saison, huîtres de Marennes-Oléron et viandes soigneusement sélectionnées. Les assiettes jouent sur les textures, les parfums et les couleurs, dans un décor entièrement repensé.
Consultez la carte et les menus avant votre arrivée pour repérer les formules du moment : menu du marché, menu découverte ou carte à la carte selon la période.
Le petit-déjeuner n'est pas inclus dans le tarif chambre. Il est proposé à 17 euros par personne, idéal pour prolonger la matinée avant de repartir vers Royan ou la forêt de la Coubre.
4. Prolonger le séjour dans le secteur
Breuillet se situe à proximité immédiate de la pinède et des plages de la Côte de Beauté. Une promenade à Royan, une visite des ports ostréicoles ou une balade en forêt complètent naturellement un séjour centré sur la gastronomie.
Parking réservé à la clientèle sur place. Téléphone de l'établissement : 05 46 22 11 38. Adresse complète et plan sur la page Contact.
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L'AQUARELLE, 71A Route du Montil, 17920 Breuillet, Charente-Maritime.
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